Uzmanlar, beslenme düzeninde yapılacak bazı değişikliklerin LDL olarak bilinen kötü kolesterolün kontrolüne katkı sağlayabileceğine dikkat çekiyor. Kalp doktorlarının önerdiği ekonomik besinlerden biri de arpa. Peki, arpa kolesterolü nasıl etkiliyor, ne kadar tüketilmesi gerekiyor?
ARPA KÖTÜ KOLESTEROLÜ DÜŞÜRMEYE YARDIMCI OLABİLİR Mİ?
Özellikle inci arpa olarak bilinen arpa türü, içerdiği beta-glukan adlı çözünür lif sayesinde kolesterol yönetiminde öne çıkıyor. Beta-glukan, sindirim sisteminde jel benzeri bir yapı oluşturarak bağırsaklarda safra asitlerinin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı oluyor. Karaciğer, azalan safra asitlerini yeniden üretmek için kandaki kolesterolü kullanabiliyor. Bu süreç, toplam kolesterol ve özellikle LDL seviyelerinin düşmesine katkı sağlayabiliyor. Sağlık otoritelerinin kabul ettiği bilgilere göre, günde 3 gram beta-glukan tüketimi kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabiliyor. Ancak bu miktar, 3 gram arpa tüketmek anlamına gelmiyor. Önemli olan, günlük beslenmeyle alınan beta-glukan miktarı.
KALP DOKTORU ARPA TÜKETİMİNE DİKKAT ÇEKTİ
Kardiyolog Dr. Lo Monaco, inci arpanın hem besleyici hem de ekonomik bir besin olduğunu belirtiyor. Arpanın çorbalara, türlü yemeklere ve fırında hazırlanan tariflere kolaylıkla eklenebileceğine dikkat çekiliyor. Pirinç veya makarnanın bir bölümünü arpayla değiştirmek, günlük lif tüketimini artırmanın yollarından biri olarak gösteriliyor. Yaklaşık 500 gramlık bir arpa paketi, kuru ölçüyle 50 gramlık yaklaşık 10 porsiyon yemek hazırlamak için kullanılabiliyor.
ARPA KOLESTEROL İLACININ YERİNİ TUTAR MI?
Arpa tüketimini artırmak, LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yönelik beslenme değişikliklerinden biri olabilir. Ancak bu besinin etkisi kişinin kolesterol düzeyine, sağlık geçmişine ve genel kalp-damar hastalığı riskine göre değişebilir. Kolesterolü yüksek olan herkes için yalnızca beslenme değişikliği yeterli olmayabilir. Statinler gibi kolesterol düşürücü ilaçlara ihtiyaç duyulup duyulmadığına karar verilirken LDL düzeyinin yanı sıra kişinin kalp-damar hastalığı geçmişi ve diğer risk faktörleri de değerlendiriliyor. Bu nedenle arpa tüketmek, kolesterol ilacı kullanma ihtiyacını kesin olarak ortadan kaldırmaz. İlaç kullanan kişilerin tedavilerini doktorlarına danışmadan değiştirmemesi gerekiyor.
ARPANIN KALP VE DAMAR SAĞLIĞINA KATKISI NE?
Arpa ve içerdiği beta-glukan, kalp ve damar sağlığını destekleyen dengeli beslenme düzeninin bir parçası olarak değerlendiriliyor. FDA ve HEART UK gibi kuruluşlar da beta-glukanın kolesterol üzerindeki olumlu etkilerine ilişkin sağlık beyanlarını destekleyen kurumlar arasında gösteriliyor. Lif bakımından zengin besinlere günlük öğünlerde yer vermek, kolesterol kontrolüne yönelik beslenme yaklaşımına katkı sağlayabiliyor.
