Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı tebliğ taslağıyla ürünlerde kullanılacak meyve miktarları yeniden belirlenirken, kavanozların üzerindeki etiketlerde de önemli bir değişiklik planlanıyor. Düzenlemenin yürürlüğe girmesi hâlinde tüketiciler, satın aldıkları reçelin ne kadar meyveyle hazırlandığını etiketten daha kolay öğrenebilecek.
REÇELDE 450 GRAM, EKSTRA REÇELDE 500 GRAM MEYVE ŞARTI
Türk Gıda Kodeksi kapsamında hazırlanan Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı, kamuoyunun ve sektör temsilcilerinin görüşüne sunuldu. Taslağa göre, bir kilogram reçel üretiminde kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram olacak. Ekstra reçelde ise kilogram başına kullanılacak meyve püresi miktarı en az 500 gram olarak belirlenecek. Düzenlemeyle bazı meyveler için belirlenen asgari miktarların da artırılması planlanıyor. Böylece reçel ve benzeri ürünlerin üretiminde kullanılacak meyve miktarlarına ilişkin kurallar yeniden düzenlenecek.
BAZI MEYVELERDE MİKTAR ARTIRILACAK
Taslakta yer alan değişikliklere göre bazı meyveler için kullanılacak asgari miktarlar şöyle olacak: Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada 250 gram olan miktar 350 grama çıkarılacak. Zencefilde 150 gram olan miktar 180 grama yükseltilecek.
Kaju elmalarında 160 gram olan miktar 230 grama çıkarılacak.
Çarkıfelek meyvesinde 60 gram olan miktar 80 grama yükseltilecek.
Geleneksel marmelat üretiminde kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde kullanılacak kestane miktarı ise en az 380 gram olacak.
REÇEL ALIRKEN ETİKETE BAKMAK DAHA ÖNEMLİ OLACAK
Yeni düzenleme hazırlığında yalnızca meyve miktarları değil, tüketicilerin ürün içeriği hakkında bilgilendirilmesi de ele alındı.
Taslağa göre, ürünün hazırlanmasında ne kadar meyve kullanıldığını gösteren bilgi, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek şekilde etikette yer alacak.
Turunçgil marmelatlarında da kullanılan meyvenin adı belirtilerek ürünün adlandırılması mümkün olacak. Böylece tüketicilerin alışveriş sırasında ürünün meyve içeriğine ilişkin bilgiye daha kolay ulaşması amaçlanıyor.
ÜRETİCİLERE 2027 YILININ SONUNA KADAR SÜRE VERİLECEK
Taslakta ürün isimlerinin kullanımına ilişkin değişiklikler de bulunuyor. Ürün adları, içeriğindeki meyvelerin azalan ağırlık sırasına göre belirtilebilecek. Üç veya daha fazla meyveyle hazırlanan ürünlerde ise meyvelerin tek tek sıralanması yerine “karışık meyve” ifadesi kullanılabilecek ve meyve sayısı belirtilebilecek.
Düzenlemenin yürürlüğe girmesi hâlinde, tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerine yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027’ye kadar süre tanınacak.
Düzenleme henüz taslak aşamasında. Meyve miktarları ve etiketleme kurallarına ilişkin nihai uygulama, tebliğin yayımlanmasıyla kesinleşecek.
