Afyonkarahisar’da genç girişimci Aynur Kazak, annesi Ayşe Kazak ile birlikte yürüttüğü lokantayla kadın girişimciliğinin dikkat çeken örneklerinden biri oldu. Henüz 19 yaşındayken kendi işletmesini kuran Kazak, yaklaşık bir yıldır geleneksel Türk mutfağının ev yemeklerini öğrencilerle buluşturuyor.
Erenler Mahallesi 2754. Sokak’ta faaliyet gösteren Tebessüm Geleneksel Türk Mutfağı, özellikle ailelerinden uzakta yaşayan öğrencileri hedefliyor. Anne-kızın birlikte hazırladığı yemekler, ev yemeklerine özlem duyan gençlere tanıdık lezzetler sunarken işletmenin uygun fiyat politikası da öğrencilerin bütçesini gözetiyor.
19 YAŞINDA KENDİ İŞLETMESİNİ KURDU
Genç girişimci Aynur Kazak, uzun zamandır kurduğu işletme hayalini annesi Ayşe Kazak ile birlikte gerçeğe dönüştürdü. Anne-kızın emeğiyle faaliyetlerini sürdüren lokanta, ev yemeklerini ulaşılabilir fiyatlarla sunuyor.
Kendi işini kurarak girişimcilik yolunda adım atan Kazak, işletmesinin temel hedefini öğrencilerin ev yemeklerine duyduğu özlemi gidermek ve onlara sıcak bir ortam sunmak olarak açıkladı.
Kazak, girişimcilik hayalini anlatırken şu ifadeleri kullandı:
“Uzun zamandır bunun hayalini kuruyorduk ve sonunda başardık. Amacımız, öğrencilerin anne yemeklerine olan özlemini gidermek ve bütçelerini zorlamadan onlara sıcak bir ortam sunmak. Hayallerinizden asla vazgeçmeyin.”
ERENLER’DE ÖĞRENCİLER ANNE YEMEĞİ ÖZLEMİNİ GİDERİYOR
Üniversite öğrencilerinin yoğun olarak yaşadığı Erenler Mahallesi’nde hizmet veren işletme, şehir dışından gelen ve ailelerinden ayrı yaşayan gençlere ev yemeği seçeneği sunuyor. Geleneksel tariflerle hazırlanan yemekler, öğrencilerin günlük yaşamlarında ev mutfağının lezzetlerine ulaşmasını amaçlıyor.
Tebessüm Geleneksel Türk Mutfağı’nda iki çeşit yemek 100 TL, üç çeşit yemek ise 140 TL olarak sunuluyor. Menü fiyatlarına çay ve tatlı ikramı da dahil ediliyor. İşletme, bu fiyatlandırmayla öğrencilerin bütçelerini zorlamadan yemek yiyebilecekleri bir alternatif oluşturuyor.
ANNE AYŞE KAZAK DA KIZININ GİRİŞİMİNE DESTEK VERİYOR
İşletmenin yürütülmesinde Aynur Kazak’a annesi Ayşe Kazak da eşlik ediyor. Yemek yapmayı ve ikramda bulunmayı sevdiğini belirten Ayşe Kazak, bu girişimin kendisi için taşıdığı anlamı daha önce şu sözlerle dile getirdi:
“Ben ikram etmeyi çok seviyorum, ruhum böyle besleniyor. Sizler destek oldunuz, adeta tuğla tuğla bu yeri birlikte inşa ettik. Allah hepinizden razı olsun. Sanki bir rüyanın içindeyim, uyanmaktan korkuyorum.”
Anne ve kızının birlikte sürdürdüğü işletme, yalnızca yemek hizmeti sunmakla kalmıyor; aynı zamanda genç bir kadının kendi işini kurma hedefini de yansıtıyor. Ayşe Kazak’ın desteğiyle çalışmalarını sürdüren Aynur Kazak, Afyonkarahisar'da geleneksel ev yemeklerini öğrencilerle buluşturmaya devam ediyor.
