Maden suyu reyonunda yer alan ürünler dış görünüşleri bakımından birbirine benzese de içeriklerindeki mineral değerleri aynı değil. Uludağ, Kızılay, Beypazarı, Sarıkız ve Kınık gibi markaların ürünlerinde magnezyum, kalsiyum, sodyum ve bikarbonat oranları farklılık gösteriyor. Bu nedenle ürün seçerken şişenin üzerindeki mineral değerlerinin incelenmesi önem taşıyor.
MADEN SUYUNDA HANGİ MİNERALLER ÖNE ÇIKIYOR?
Maden suyu seçiminde magnezyum, kalsiyum, sodyum ve bikarbonat miktarları belirleyici oluyor. Magnezyum, özellikle spor yapanların ve kas krampları yaşayanların dikkat ettiği mineraller arasında bulunuyor. Kızılay'ın Erzincan kaynağından elde edilen ürünleri de magnezyum değeri açısından öne çıkan seçenekler arasında gösteriliyor.
Kalsiyum ise kemik ve diş sağlığı açısından önem taşıyan minerallerden biri olarak öne çıkıyor. Sodyum miktarı da ürünler arasında önemli farklılık gösteriyor. Terlemeyle birlikte tuz kaybının yaşandığı durumlarda yüksek sodyum içeren ürünler tercih edilebilirken, tansiyon nedeniyle tuz tüketimini sınırlandırması gereken kişilerin bu değere dikkat etmesi gerekiyor.
Bikarbonat içeriği de maden suyu seçiminde dikkate alınan değerler arasında yer alıyor. Özellikle yemek sonrasında yaşanan şişkinlik ve mide yanması gibi şikâyetlerde yüksek bikarbonat içeren ürünler tercih edilebiliyor.
MADEN SUYU İLE SODA ARASINDAKİ FARK NEDİR?
Maden suyu ve soda günlük kullanımda sıklıkla birbirinin yerine kullanılan iki farklı ürün olarak öne çıkıyor. Doğal maden suyu, yerin derinliklerinden doğal yollarla çıkarak geçtiği kayaçlardan çeşitli mineralleri bünyesine alıyor ve doğal olarak karbondioksit içerebiliyor.
Soda ise içilebilir nitelikteki suya karbondioksit eklenmesiyle elde ediliyor. Bu nedenle iki ürünün mineral içeriği aynı özellikleri taşımıyor.
Ruhsat bilgileri de ürünlerin ayrımında kullanılabiliyor. Sağlık Bakanlığı ruhsatlı doğal maden suları ambalajlarında doğal maden suyu ibaresiyle yer alırken, Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatlı sodaların etiketlerinde "karbondioksit ilaveli" ifadesi bulunuyor.
MADEN SUYU SEÇERKEN PH VE TDS DEĞERİNE BAKILMALI
Maden suyu seçiminde mineral değerlerinin yanı sıra pH ve TDS olarak ifade edilen toplam çözünmüş madde miktarı da dikkate alınabiliyor.
Doğal sade maden sularında pH değerinin genel olarak 6,3 ile 7,1 arasında bulunduğu belirtiliyor. Aromalı ürünlerde ise ürün içeriği nedeniyle pH değeri daha asidik seviyelere kayabiliyor.
TDS değeri, suda bulunan toplam çözünmüş maddelerin miktarını ifade ediyor. Bu değerin yükselmesi, suyun mineral yoğunluğunun daha fazla olması anlamına geliyor. Mineral yoğunluğu arttıkça içim daha sert hale gelirken mineral profili de daha zengin oluyor.
Beypazarı ve Uludağ gibi coğrafi işaretli kaynaklar da tescillenmiş mineral özellikleriyle öne çıkan ürünler arasında bulunuyor.
HANGİ AMAÇLA HANGİ MADEN SUYU TERCİH EDİLİYOR?
Maden suyu seçiminde ürünün mineral yapısının tüketim amacıyla birlikte değerlendirilmesi gerekiyor. Sindirim kolaylığı amacıyla yüksek bikarbonat içeren Beypazarı veya düşük sodyumlu Uludağ tercih edilebilirken, antrenman sonrasında elektrolit ve magnezyum desteği açısından Kınık veya Avoya öne çıkıyor.
Tuz tüketimini sınırlandırması gereken hipertansiyon hastaları açısından ise Sarıkız ve Akmina gibi düşük sodyumlu seçenekler tercih edilebiliyor.
Böbrek rahatsızlığı, tansiyon ve gebelik gibi özel durumlarda ise maden suyu tüketiminin sıklığının doktor kontrolünde belirlenmesi önem taşıyor.
MADEN SUYU ALIRKEN AMBALAJINA DA DİKKAT EDİLİYOR
Maden suyu seçiminde ürünün mineral içeriğinin yanı sıra ambalaj türü ve satış şekli de maliyeti etkiliyor. Cam şişeler, ürünün tadını daha iyi koruyan seçenekler arasında yer alırken tekli alımlarda maliyet daha yüksek olabiliyor.
Düzenli tüketim yapanlar açısından 24'lü veya 30'lu koli seçenekleri birim maliyet bakımından avantaj sağlayabiliyor. Gün içerisinde mineral kaybını karşılamak amacıyla sağlıklı bireyler maden suyu tüketebiliyor ancak maden suyu normal suyun yerine geçmiyor.
Günlük tüketimde katkı maddesi içeren aromalı ürünler yerine sade ve şekersiz seçeneklerin tercih edilmesi ve maden suyunun taze tüketilmesi öneriliyor.
