Afyonkarahisar, gastronomi şehri ünvanına bir dünya markası olmaya aday yeni bir ürün daha ekledi. Şekerleme ustası Bülent Kılınçarslan, çölyak hastası olan oğlu için glütensiz gıda arayışıyla başladığı bu yolda, Türkiye'nin ilk şekersiz çekme helvasını üretmeyi başardı. Organize Sanayi Bölgesi’nde kurduğu özel imalathanede uzun yıllardır glütensiz pişmaniye ve met helvası gibi ürünler geliştiren Kılınçarslan, son olarak 7 ay süren yoğun Ar-Ge çalışmaları sonucunda geleneksel lezzeti tamamen doğal bir formülle yeniden yorumladı.
HURMA SUYU VE ZEYTİNYAĞI İLE GELEN SAĞLIKLI LEZZET
Üretilen bu özel çekme helvanın içeriği, alışılagelmiş tatlılardan tamamen ayrışıyor. Şeker yerine hurma suyu kullanılan ürün; yulaf unu ve zeytinyağı ile harmanlanarak besleyici bir yapıya kavuşturuldu. İçerisinde hiçbir katkı maddesi veya koruyucu barındırmayan helva, yapılan laboratuvar analizlerinde de yüksek besin değeriyle dikkat çekti. Kılınçarslan, ürünün sadece çölyak hastaları için değil; kalp ve şeker hastaları, sporcular ve doğal beslenmeyi ilke edinen herkes için ideal olduğunu vurguladı.
TÜRKİYE'NİN DÖRT BİR YANINA SEVKİYAT BAŞLADI
Seri üretimine başlanan şekersiz çekme helva, şimdiden Türkiye'nin farklı illerinden büyük ilgi görmeye başladı. Özellikle diyet kısıtlamaları nedeniyle geleneksel tatlılardan uzak kalan ailelerden duygusal geri dönüşler aldığını belirten Kılınçarslan, "Bazı çölyak hastası ailelerin sevinçlerini ağlayarak dile getirmesi bizi çok mutlu ediyor" dedi. Afyonkarahisar’dan tüm Türkiye’ye gönderilen bu özel lezzet, glütensiz gıda pazarında büyük bir boşluğu doldurmuş durumda.
AR-GE ÇALIŞMALARI YENİ ÜRÜNLER İÇİN DEVAM EDİYOR
Afyonkarahisarlı ustanın hedefleri sadece çekme helva ile sınırlı değil. 2018 yılından bu yana glütensiz pişmaniye, çikolata kaplamalı met helvası gibi birçok yenilikçi ürünü sektöre kazandıran Bülent Kılınçarslan, yeni glütensiz gıda ürünleri için çalışmalarını sürdürüyor. Çölyak hastalarının sofralarını zenginleştirmeyi amaçlayan bu girişim, Afyonkarahisar'ın yerel üretim gücünü ve yenilikçi vizyonunu bir kez daha ortaya koyuyor.
