Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından il genelinde sürdürülen denetim çalışmaları kapsamında gıda üretim ve satış işletmeleri tek tek kontrol edildi. İl ve ilçe müdürlüklerine bağlı teknik ekipler, vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla sahada kapsamlı incelemelerde bulundu. Denetimlerde hijyen koşulları, üretim standartları ve izlenebilirlik süreçleri detaylı şekilde ele alındı.
ÜRETİM TESİSLERİNDE HİJYEN VE MEVZUAT KONTROLÜ
Gerçekleştirilen denetimlerde üretim alanlarının hijyen durumu öncelikli olarak değerlendirildi. İşletmelerde kullanılan ekipmanların yürürlükteki mevzuata uygunluğu kontrol edilirken, çalışan personelin hijyen kurallarına uyup uymadığı da incelendi.
Ayrıca üretim sürecinde kullanılan yöntemlerin gıda güvenliği standartlarına uygun olup olmadığı da denetim kapsamında değerlendirildi. Ekipler, üretim alanlarında olası risklerin önüne geçilmesi amacıyla tüm detayları yerinde inceledi.
GIDA GÜVENLİĞİ VE İZLENEBİLİRLİK SÜREÇLERİ DENETLENDİ
Denetimlerde yalnızca üretim alanları değil, ürünlerin işlenme ve muhafaza süreçleri de kontrol edildi. Gıdaların tüketiciye ulaşana kadar geçtiği tüm aşamalar incelenerek izlenebilirlik sistemlerinin işleyişi değerlendirildi.
Yetkililer, özellikle ürünlerin doğru koşullarda saklanıp saklanmadığına ve soğuk zincir gerektiren gıdalarda standartların korunup korunmadığına dikkat çekti. Bu kapsamda işletmelerin kayıt ve takip sistemleri de gözden geçirildi.
ÇAPRAZ BULAŞMA RİSKLERİ VE ÖNLEYİCİ TEDBİRLER
Denetimlerin bir diğer önemli başlığı ise üretim sürecinde oluşabilecek çapraz bulaşma riskleri oldu. Ekipler, farklı gıda gruplarının üretim ve depolama aşamalarında birbirine temas etmesini önlemek için alınan tedbirleri kontrol etti.
İşletmelerde hijyen bariyerleri, üretim alanlarının ayrımı ve temizlik prosedürleri detaylı şekilde incelendi. Bu kapsamda, gıda güvenliğini tehlikeye atabilecek unsurların ortadan kaldırılmasına yönelik uygulamalar değerlendirildi.
DENETİMLER TÜM İL GENELİNDE DEVAM EDECEK
Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yapılan denetimlerin belirli periyotlarla sürdürüleceğini açıkladı. Açıklamada, hem üretici hem de tüketici sağlığının korunmasının temel hedef olduğu vurgulandı.
Denetimlerin şehir genelindeki tüm gıda üretim ve satış işletmelerini kapsayacak şekilde devam edeceği belirtilirken, güvenilir gıda temini için kontrollerin aralıksız sürdürüleceği ifade edildi.
