Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri, Afyonkarahisar genelinde faaliyet gösteren yumurta paketleme işletmelerinde kapsamlı bir inceleme başlattı. Denetimlerin temel amacı; veteriner ilaçları, antibiyotikler ve diğer zararlı kimyasal kalıntıların tüketiciye ulaşmasını engellemek.
UKİP Nedir? Neden Bu Kadar Önemli?
Kurumdan yapılan açıklamada, Ulusal Kalıntı İzleme Planı (UKİP)'nın önemi şu sözlerle vurgulandı:
"Ulusal Kalıntı İzleme Planı; hayvansal gıdalarda veteriner ilaçları, antibiyotikler ve diğer kimyasal kalıntıların izlenmesi amacıyla yürütülen ve ülke genelinde uygulanan önemli bir kontrol programıdır."
Denetimlerde Neler Kontrol Edildi?
Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü personeli tarafından gerçekleştirilen denetimlerde sadece ürünler değil, tesislerin genel işleyişi de incelendi:
-
Hijyen Şartları: Üretim alanlarının ve personelin genel temizlik kurallarına uygunluğu.
-
Depolama Koşulları: Yumurtaların saklandığı alanların ısı, nem ve muhafaza şartları.
-
İzlenebilirlik Kayıtları: Üretilen yumurtanın hangi kümesten çıktığı ve hangi süreçlerden geçtiğini gösteren dijital ve fiziki kayıtlar.
-
Numune Alımı: Kalıntı analizlerinin yapılabilmesi amacıyla rastgele seçilen yumurta ürünlerinden numuneler alınarak yetkili laboratuvarlara sevk edildi.
