“Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır” sözüyle kültürel bir anlam kazanan kahve, Türkiye’de her geçen yıl daha fazla tüketiliyor. Günlük tüketim miktarları, öğrenci nüfusu ve kafe yoğunluğu gibi kriterler dikkate alınarak hazırlanan araştırmada, Türkiye’nin en çok kahve tüketen şehirleri belirlendi. Çalışmada geleneksel Türk kahvesinden üçüncü nesil demleme yöntemlerine kadar geniş bir yelpaze değerlendirildi.
METROPOLLER TÜKETİMDE ÖNE ÇIKIYOR
Araştırmaya göre listenin ilk sırasında İstanbul yer aldı. Üçüncü nesil kahvecilerin yaygınlığı, zincir markalar ve ev içi tüketim verileriyle İstanbul, Türkiye’nin kahve tüketiminde açık ara lider konumda bulunuyor.
Ankara ise yoğun üniversite öğrencisi sayısı ve beyaz yakalı çalışan profiliyle ikinci sırada yer aldı. Başkentte günün her saatine yayılan kahve alışkanlığı, kafe kültürünün kampüsler ve ofislerle bütünleşmesini sağladı.
KİŞİ BAŞINA TÜKETİMDE ESKİŞEHİR DİKKAT ÇEKTİ
İzmir, gelişmiş kafe kültürü ve sosyal yaşamın merkezinde yer alan kahve alışkanlığıyla üçüncü sıradaki yerini korudu. Ancak araştırmanın en dikkat çekici şehirlerinden biri Eskişehir oldu. Nüfusuna oranla yüksek kafe yoğunluğu bulunan kentte, kişi başına düşen kahve tüketiminin Türkiye ortalamasının üzerine çıktığı görüldü.
SANAYİ VE TURİZM KENTLERİ LİSTEDE YER ALDI
Bursa ve Kocaeli gibi sanayi şehirlerinde çalışan nüfusun hızlı tüketim alışkanlığı kahveyi günlük rutinin vazgeçilmezleri arasına soktu. Antalya ve Muğla’da ise turizm hareketliliği ve uzaktan çalışanların etkisiyle kahve tüketiminin yıl boyunca canlı kaldığı tespit edildi.
TÜRKİYE’NİN EN ÇOK KAHVE TÜKETEN ŞEHİRLERİ
Araştırma sonuçlarına göre kahve tüketiminin en yüksek olduğu şehirler şu şekilde sıralandı:
-
İstanbul: Üçüncü nesil kahveciler, zincir markalar ve ev içi tüketimin yaygınlığıyla listenin zirvesinde yer aldı.
-
Ankara: Yoğun öğrenci nüfusu ve beyaz yakalı çalışan profiliyle gün boyu süren kahve tüketimi dikkat çekti.
-
İzmir: Gelişmiş kafe kültürü ve sosyal yaşamın merkezinde yer alan kahve alışkanlığıyla üst sıralardaki yerini korudu.
-
Eskişehir: Nüfusuna oranla yüksek kafe yoğunluğuyla kişi başına kahve tüketiminde öne çıktı.
-
Bursa: Genç nüfus ve alışveriş merkezlerinin etkisiyle kahve tüketimi istikrarlı şekilde arttı.
-
Antalya: Turizm hareketliliği ve uzaktan çalışanların katkısıyla tüketim yıl geneline yayıldı.
-
Kocaeli: Çalışan nüfusun pratik ve hızlı tüketim alışkanlığı ön plana çıktı.
-
Muğla: Bodrum ve Fethiye hattında gelişen nitelikli kahve kültürü etkili oldu.
-
Adana: Son yıllarda artan kafe sayısıyla listede yükselişe geçti.
-
Konya: Büyük nüfus ve genç kitle sayesinde kahve tüketimi her yıl artış gösterdi.
