Afyonkarahisar’ın Şuhut ilçesi, tarım ve hayvancılığın şekillendirdiği mutfağıyla dikkat çekiyor. Buğday, haşhaş ve küçükbaş hayvancılık geleneği sofralara doğrudan yansıyor. İlçede hem Anadolu hem Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan yemekler günlük yaşamın bir parçası olarak yaşatılıyor.
ŞUHUT’UN EN MEŞHUR LEZZETİ
İlçenin adıyla özdeşleşen Şuhut kuzu kebabı bölgenin en bilinen yemeği olarak öne çıkıyor. Taş fırında uzun saatler odun ateşinde pişirilen et, yumuşak dokusuyla dikkat çekiyor. Genellikle tandır ekmeği ve sumaklı soğanla servis edilen kebap, ilçeye gelen ziyaretçilerin ilk tercihleri arasında yer alıyor.
DÜĞÜN VE GELENEK SOFRALARI
Şuhut mutfağında keşkek ve düğün pilavı özel günlerin vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan keşkek özellikle kalabalık sofralarda sunuluyor. Et suyuyla hazırlanan düğün pilavı ise ilçede yapılan kutlamaların temel yemeklerinden biri olarak biliniyor.
HAŞHAŞLI VE HAMUR İŞİ LEZZETLERİ
Bölgenin tarımsal üretimi mutfağa doğrudan yansıyor. Haşhaşlı bükme ilçede günün her saatinde tüketilen hamur işleri arasında yer alıyor. Patatesli ekmek de fırınlardan en çok çıkan ürünlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu ürünler genellikle kahvaltıda veya çay saatinde tercih ediliyor.
SÜT ÜRÜNLERİ VE ÇORBALAR
Afyon kaymağı ve sucuk tüm şehirde olduğu gibi ilçedeki sofraların da tamamlayıcı lezzetleri arasında bulunuyor. Tarhana çorbası ise özellikle kış aylarında sık tüketilen yemeklerden biri olarak biliniyor. Yoğun kıvamlı yapısıyla hem doyurucu hem de günlük öğünlerin başlangıcı olarak tercih ediliyor.
Şuhut mutfağı et yemekleri, tahıl ürünleri ve süt ürünlerinin birlikte kullanıldığı geleneksel yapısını koruyarak bölgeye gelen ziyaretçilere farklı tatlar sunmaya devam ediyor.
