Türkiye'de Ramazan ayı ile birlikte dışarıdan yemek siparişi trafiği iftara 1 saat kala 'patlama' noktasına ulaştı. 1 milyon siparişin aynı anda verilmesi nedeniyle kuryeler teslimatta, restoranlar ise hazırlıkta zorlanıyor. Sektör temsilcileri, hem israfın önlenmesi hem de mağduriyetlerin bitmesi için 'ön sipariş' sistemine geçilmesi çağrısında bulunuyor.
Türkiye genelinde yemek sipariş platformları ve yerel restoranlar, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte eşine az rastlanır bir yoğunlukla karşı karşıya kaldı. Normal bir günde 24 saate yayılan yaklaşık 1 milyon sipariş, iftar saati yaklaştığında sadece 1 saatlik dilime sıkışıyor. Bu durum, teknolojik altyapıdan lojistik operasyona kadar her noktada krize yol açıyor.
"Sistem Kilitleniyor, Personel Yetmiyor"
İstanbul Beylikdüzü’nde restoran işleten Hacı Bayramoğlu, yaşadıkları zorluğu şu sözlerle özetliyor:
"Ekstra personel almamıza rağmen yetişemiyoruz. İftara birkaç dakika kala iptal edilen veya geç ulaştığı için kapıdan dönen siparişler en büyük yaramız. O yemekler tekrar satılamıyor ve doğrudan israfa gidiyor. Hem maliyet hem emek boşa gidiyor."
Kuryelerin Zorlu Mesaisi
Kuryeler ise trafiğin en yoğun olduğu saatlerde, park sorunu ve "tam ezan vaktinde teslimat" beklentisi arasında sıkışmış durumda. Şikayet platformları, iftara yetişmeyen yemekler nedeniyle mağdur olan müşterilerin yorumlarıyla dolup taşarken, kuryeler can güvenliği ile hız baskısı arasında kalıyor.
Çözüm: "Planlı Sipariş" Modeli
Uzmanlar, bu kaosun önüne geçmek için "ön sipariş" sisteminin şart olduğunu vurguluyor. Kullanıcıların iftardan saatler önce sipariş verip belirli bir teslimat aralığı seçmesi, hem mutfakların kapasitesini yönetmesini sağlayacak hem de kurye trafiğini dengeli bir dağılıma kavuşturacak.