Afyonkarahisar’da Ramazan öncesi alışveriş hareketliliği sürerken, yöresel ürünlerdeki fiyat artışları da vatandaşın radarına girdi. Kent mutfağında önemli bir yere sahip olan kuru bamya, bu yıl ulaştığı fiyat seviyeleriyle dikkat çekti.
AFYONLULAR ARTIK GRAMLA ALIYOR!
Afyon’daki aktar ve marketlerde çiçek bamya olarak bilinen kuru bamyanın kilogram fiyatı 5 bin liraya kadar yükseldi. Bu artışla birlikte ürün, kilo yerine 100 gramlık paketler halinde satışa sunulmaya başladı. Tezgahlarda 100 gramı 500 liradan alıcı bulan kuru bamya, Ramazan öncesi en pahalı yöresel ürünlerden biri haline geldi.
Esnaf, yüksek fiyatlar nedeniyle satışların önceki yıllara göre azaldığını belirtirken, vatandaşlar ise ürünü artık sadece ihtiyaç kadar aldıklarını ifade ediyor.
DÜĞÜNLERİN VAZGEÇİLMEZİ DE ZAMDAN ETKİLENDİ
Afyon’un düğün geleneğinde önemli bir yere sahip olan bamya çorbası da fiyat artışlarından doğrudan etkilendi. Yıllardır düğün ve davet sofralarının değişmezleri arasında yer alan bu yöresel lezzetin maliyeti, kuru bamya fiyatlarıyla birlikte yükseldi.
Standart bir porsiyon bamya yemeği ya da bamya çorbası için gereken kuru bamyanın maliyeti 150–170 lira arasında değişiyor. Et, tereyağı, salça ve diğer temel malzemeler eklendiğinde porsiyon başına 200–250 liralık ek maliyet oluşuyor. Pişirme giderleri de hesaba katıldığında, evde hazırlanan tek bir tabak bamya yemeğinin maliyeti 500 lirayı aşıyor.
AKTARLAR UYARIYOR!
Aktarlar, yüksek bedellerle satın alınan kuru bamyanın doğru koşullarda saklanması gerektiğini vurguluyor. Uzmanlar, ürünün nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak tutulması gerektiğini belirtiyor. Yanlış muhafaza edilen kuru ürünlerde oluşan fire, bu fiyatlarla ciddi bir maddi kayba yol açabiliyor.
