Emirdağlı yazar Fikret Akın, TV3 Televizyonunda Sami Türkkan’ın sunumuyla yayınlanan “TV3’te Sabah” programına konuk oldu. Programda son kitabı “Emirdağ Yemek Kültürü ve Davet Geleneği” hakkında bilgiler veren Akın, kitabın Emirdağ Belediyesi Kültür Yayınları tarafından yayımlandığını belirtti.
Fikret Akın, kitabı “Afyon Yemekleri” adlı çalışmadan yola çıkarak hazırladığını ve bölgenin yemek kültürünü genç nesillere aktarmak, bu kültürü canlı tutmak amacıyla kaleme aldığını ifade etti.
Bugüne kadar yazdığı 12 kitabın yayımlandığını hatırlatan Akın, kitaplarının tamamını Emirdağlılar Vakfı’na bağışladığını söyledi.
Emirdağ Ve Afyonkarahisar Aynı Kültürü Yaşatıyor
Son kitabında Emirdağ’ın yemek kültürü ve davet geleneğine yer veren Fikret Akın, Emirdağ ile Afyonkarahisar’ın aynı Türk aşiretlerinin kültürünü yaşattığını dile getirdi.
Kitabının bir bölümünün Afyonkarahisar’dan alınan yemeklerden oluştuğunu belirten Akın, bunun Emirdağ ve Afyonkarahisar’ın aynı kültürün insanları olduğunu gösterdiğini söyledi.
Akın, özellikle hamur işlerinde iki bölge arasında büyük benzerlikler bulunduğuna dikkat çekerek, Emirdağ’da hamur işlerinin büyük bölümünde haşhaş kullanıldığını ifade etti. Afyonkarahisar’ın meşhur mercimekli bükmesinin Emirdağ’da da yapıldığını belirten Akın, Emirdağ’da ise don yağı kullanıldığını söyledi.
Akın, “Bükme aynıdır. O meşhur Afyonumuzun mercimekli bükme o da Emirdağ'da. Emirdağ’ı don yağı kullanır yalnız. Son zamana kadar Afyon'da don yağı kullanıyordu. Şimdilerde pek kullanmıyorlar herhalde” dedi.
“Haşhaş Yağı Dünyanın En Kaliteli Yağıdır”
Afyonkarahisar’da geçmiş dönemde haşhaş yağının büyük oranda kullanıldığına dikkat çeken Fikret Akın, haşhaş yağıyla ilgili yaptığı araştırmadan da söz etti. Afyonkarahisar’da kalp hastalıklarının az olduğuna ilişkin devlet istatistiklerine baktığını belirten Akın, bunun nedeninin o dönemde haşhaş yağı kullanımına bağlandığını söyledi. Akın, bölgede yaşayan ailelerin geçmişte haşhaş yağı kullandığını belirterek, haşhaş yağının dünyanın en kaliteli yağı olduğunu savundu. Haşhaş yağının kolesterol içermediğini ifade eden Akın, zeytinyağından daha üstün olduğunu düşündüğünü dile getirdi. Yazar Fikret Akın, “Haşhaş yağı bence dünyanın en kaliteli yağıdır. Sıfır kolesterol. Zeytinyağından daha da üstündür diyebilirim” diye konuştu.
Kültürün Kayıt Altına Alınması Gerekiyor
Emirdağ ve Afyonkarahisar’ın yemek kültürünün yanı sıra bölgesel kültürün de gelecek nesillere aktarılması gerektiğini vurgulayan Fikret Akın, kültürel değerlerin kayıt altına alınmasının önemine dikkat çekti.
Kültürün yaşatılması için imkanlar doğrultusunda çalışmalar yapılması gerektiğini belirten Akın, liselerde seçmeli dersler aracılığıyla gençlere kültürel değerlerin aktarılabileceğini söyledi.
Çeşitli etkinliklerle kültürün yaşatılabileceğini ifade eden Akın, gençlerin de bu konuda yönlendirilmesi gerektiğini dile getirdi.
Fikret Akın, kültürün gelecek nesillere aktarılması ve yıllara yenik düşmemesi için kayıt altına alınması gerektiğini belirterek, gençlerin kültürü yaşatma konusunda teşvik edilmesi gerektiğini savundu.