Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi Eğitim Araştırma ve Uygulama Çiftliğinde yürütülen revizyon çalışmaları, manda yetiştiriciliğindeki üretim kapasitesine de yansıdı. Çiftlikteki sağmal manda sayısı 18’den 67’ye yükselirken, üniversitenin toplam manda varlığı 287 başa ulaştı.
AKÜ’NÜN MANDA VARLIĞI 287 BAŞA ULAŞTI
AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş, çiftlikte uzun süredir sürdürülen çalışmaların sonuç vermeye başladığını belirtti. Çalışmalar kapsamında sağmal manda sayısının 67’ye, kuru manda sayısının 48’e, manda düvesi sayısının ise 24’e yükseldiğini aktaran Karakaş, malak, boğa ve diğer araştırma gruplarıyla birlikte toplam manda varlığının 287 baş olduğunu ifade etti.
Manda sayısındaki artışın süt üretimini de artırdığını belirten Karakaş, üniversitenin üretimdeki önceliğinin ticari rekabet değil, bilimsel araştırmalara katkı sağlamak olduğunu söyledi.
MANDA SÜTÜ AMANDA ÜRÜNLERİNE DÖNÜŞÜYOR
Çiftlikte elde edilen manda sütü, AKÜ’nün tescilli AMANDA markası altında çeşitli ürünlere dönüştürülüyor. Pastörize manda sütü, kaymak ve yoğurt olarak hazırlanan ürünler tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Karakaş, özellikle tamamen manda sütünden üretilen kaymağın tüketicilerden yoğun ilgi gördüğünü belirtti.
AMANDA ÜRÜNLERİNİN SATIŞ NOKTALARI ARTTI
AMANDA ürünleri daha önce ANS Kampüsü ile M. Rıza Çerçel Kültür Merkezinde tüketicilere ulaştırılıyordu. Üretim kapasitesinin artmasının ardından üniversite, özel sektör işletmeleriyle yaptığı iş birlikleriyle satış ağını genişletti.
Bu kapsamda lokum üreticilerinin yanı sıra Kolaylı, Et Enfes ve İşlek Gıda gibi işletmelerde de AMANDA ürünlerinin satışına başlandı.
“AMACIMIZ KÂR ETMEK DEĞİL”
Prof. Dr. Mehmet Karakaş, üretim sonrasında ürünlerin herhangi bir kayıp yaşanmadan ve kalitesinden ödün verilmeden tüketiciye ulaştırılmasının önemine dikkat çekti.
AKÜ’nün manda ürünlerinde üreticilerle rekabet etme amacı taşımadığını belirten Karakaş, fiyat ve maliyet dengesinin gözetildiğini ifade etti. Üniversitenin temel hedefinin Afyonkarahisar kaymağının kalitesini korumak ve bilimsel çalışmalara katkı sunmak olduğunu dile getirdi.
MANDA SÜTÜNÜN BESİN DEĞERİNE DİKKAT ÇEKİLDİ
AKÜ Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zeki Gürler ise manda sütünün besin değeri açısından öne çıktığını belirtti.
Gürler, manda sütünün inek ve keçi sütüne göre yüksek miktarda kalsiyum ve protein içerdiğini ifade etti. Bilimsel çalışmaların manda sütünün bağışıklık sistemi, bağırsak sağlığı ve kemik sağlığı açısından olumlu özellikler taşıdığını ortaya koyduğunu belirten Gürler, manda sütünden üretilen ürünlerin önemine dikkat çekti.