UNESCO tarafından 2019 yılında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na gastronomi alanında dahil edilen Afyonkarahisar, coğrafi işaretli lezzetleriyle bu bayramda da sofralara konuk olmaya hazırlanıyor. Şehrin en çok rağbet gören tatlılarından biri olan Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, bayram öncesinde tatlıcıların vitrinlerini süslemeye başladı.
Bayramın yaklaşmasıyla birlikte, yerli halk ve çevre illerden gelen vatandaşlar tatlıcılara akın ediyor. Özellikle ekmek kadayıfına olan talep, üretim noktalarında yoğun mesaiye neden oluyor. Tatlıcılar, artan taleplere karşılık verebilmek için hem üretimhanelerde hem de satış noktalarında tam kapasiteyle çalışıyor. Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı; ekmeklik buğday unundan yapılan özel hamurun şerbetle buluşturulması ve üzerine coğrafi işaretli Afyon kaymağı eklenmesiyle hazırlanıyor. Bu geleneksel tat, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
EKMEK TATLISI AFYONKARAHİSAR’IN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜDÜR
Tatlı imalatı ve satışı yapan işletme sahibi Bekir Pancar, bayram yoğunluğunu şöyle değerlendirdi: “Bayram yoğunluğu var şu an, bayram arifesindeyiz. Artık online siparişleri bitirdik. Afyon’un yerli halkı biraz daha yoğun ilgi gösteriyor. Afyon’un olmazsa olmazı kaymaklı ekmek kadayıfı. Onları çalışıyoruz şu an. Çevreyolunda olduğumuz için Afyon kavşak noktası, yabancı misafirlerimizi de ağırlıyoruz. Ekmek kadayıfının tarihçesi eskilere dayanıyor. Eskiden bayat ekmekler şekerle kaynatılarak tatlıya dönüştürülürmüş. Zamanla bu tarif gelişti ve üzerine kaymak eklenerek eşsiz bir lezzet haline geldi. Afyon’un coğrafi işaretli ürünüdür. UNESCO şehriyiz, gastronomi şehriyiz. Lezzetlerimizi tatmaya herkesi bekliyoruz” dedi.
BAYRAM YAŞANAN HAREKETLİLİK, ŞEHRİN GASTRONOMİ TURİZMİNE DE ÖNEMLİ KATKILAR SAĞLIYOR
Afyonkarahisar, gastronomi alanındaki zenginliğiyle yalnızca yerel halkın değil, çevre illerden gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Ayrıca şehir dışından bu özel tatlıya ulaşmak isteyenler online sipariş yöntemiyle Afyon’un tescilli lezzetini sofralarına taşıyabiliyor. Bayram öncesi tatlıcılarda yaşanan hareketlilik, şehrin gastronomi turizmine de önemli katkılar sağlıyor.
