“Atıklardan lezzet yarattık”
AKÜ Çevre Yönetim Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Emine Hesna Kandır, elde edilen başarının öğrencilerin ve AKÜ bilim insanlarının çevreye duyduğu bağlılığın bir göstergesi olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Etkinliğimizde, farklı kültürlerden öğrenciler bir araya gelerek gıda atıklarından düşük maliyetli, yaratıcı tarifler üretti. Sıfır atık farkındalığını uluslararası boyuta taşıdık ve yeni dostluklar kurduk. Türkiye’yi Avrupa’da temsil etmekten gurur duyuyoruz.”
Kandır, proje sürecinde destek veren AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş, Söz Market, Üniversitenin Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğü ve emeği geçen herkese teşekkür etti.
Uluslararası Sıfır Atık Mutfak Atölyesi
AKÜ Çevre Yönetim Komisyonu’nun hazırladığı, AKÜ Meslek Yüksekokulu (MYO) ve Türkçe Öğretimi Uygulama ve Araştırma Merkezi (TÖMER) iş birliğiyle gerçekleştirilen proje, rakiplerini geride bırakarak finale yükseldi.
Afyon MYO Aşçılık Programı mutfağında “Food Waste Is Full of Taste” sloganıyla düzenlenen etkinlikte, Türkiye’den 13 gönüllü aşçılık öğrencisi ile Endonezya, Mısır, Özbekistan, Filistin, Lübnan, Kazakistan ve Kongo’dan 13 TÖMER öğrencisi sıfır atık prensibiyle yaratıcı yemekler hazırladı.
Öğrenciler, bayat ekmekten çorba, salata, ana yemek ve tatlı üretirken, peynir altı suyundan sumaklı ve ıtır aromalı içecekler hazırladı. Menüde ekmek krutonlu karnabahar çorbası, ceviz içli tarator, bayat ekmek salatası, içli köfte, fellah köftesi ve ekmek tatlısı yer aldı.
EWWR Ödül Töreni 12 Haziran’da Hollanda’da
EWWR 2024’ün kazananları, 12 Haziran 2025’te Hollanda’nın Leeuwarden kentinde açıklanacak. Finale kalan AKÜ, ödül töreninde Türkiye’yi temsil ederek başarıya ulaşmayı hedefliyor.
Hedef: Daha yeşil bir gelecek
AKÜ, bu başarının ardından çevre odaklı projelerini genişleterek gençleri sürdürülebilirlik hareketine daha fazla dahil etmeyi planlıyor. Üniversite, atık azaltımı ve geri dönüşüm konusunda toplumu bilinçlendirmeye yönelik çalışmalarını sürdürecek.