Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlar, kurban kesiminde sağlık ve hijyen kurallarına uyulması gerektiği konusunda vatandaşları uyarıyor. İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Serhat Korkmaz, hayvanlardan insanlara bulaşabilen zoonoz hastalıklara karşı özellikle dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.
Şarbon, sığır tenyası, verem ve kistik ekinokokkoz gibi hastalıkların bayram dönemlerinde daha sık görülebildiğini ifade eden Korkmaz, hijyen kurallarına uymanın bu riskleri azaltacağını belirtti.
Bayramda Alınması Gereken Başlıca Tedbirler:
- Veteriner kontrolünden geçmeyen hayvanlar kesilmemeli.
- Kurbanlıklar, yalnızca resmi satış noktalarından alınmalı.
- Kesim sonrası atıklar, 50–100 cm derinliğindeki çukurlara gömülmeli.
- Kedi ve köpeklere çiğ et verilmemeli.
- Etlerin parçalanması, taşınması ve dağıtımı temiz koşullarda yapılmalı.
ET TÜKETİMİNDE DENGE ÖNEMLİ
Yeni kesilen etin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çeken Korkmaz, “Et, buzdolabında en az 1–2 gün dinlendirilmeli. Bu, sindirimi kolaylaştırır” dedi.
Ayrıca, yağlı etin aşırı tüketiminin kolesterol ve ürik asit seviyelerini artırabileceğini, kalp, tansiyon, diyabet ve böbrek hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini ifade etti.
Sağlıklı Bayram İçin Beslenme Önerileri:
- Güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalı.
- Tatlı ve ağır yiyecekler ölçülü tüketilmeli.
- Sütlü tatlılar ve taze meyveler tercih edilmeli.
- Çay/kahve tüketimi sınırlanmalı.
- Etler kızartma yerine haşlama ya da ızgara yapılmalı.
- Salata ve yeşillikler sofrada eksik edilmemeli.
- Gazlı içecek yerine ayran veya taze meyve suyu içilmeli.
- Günde en az 8-10 bardak su içilmeli.
- Her gün kısa yürüyüş veya hafif egzersiz yapılmalı.
- Sakatatlar sınırlı tüketilmeli.
"SAĞLIKLI BİR BAYRAM DİLİYORUZ"
İl Sağlık Müdürü Korkmaz, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı şimdiden kutluyor, temizlik ve sağlık kurallarına uyarak sağlıklı ve huzurlu bir bayram geçirmelerini diliyorum.”
