Şehre gelen ziyaretçilerin en çok merak ettiği konuların başında ise “Afyon’un en meşhur tatlısı hangisi?” sorusu geliyor. Bu sorunun yanıtı, Afyon mutfağını bilenler için net: Kaymaklı ekmek kadayıfı. Yıllardır değişmeyen lezzetiyle Afyon’un simgeleri arasında yer alan kaymaklı ekmek kadayıfı, yerli ve yabancı turistlerin şehirden ayrılmadan önce mutlaka tattığı lezzetlerin başında geliyor.
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Zirvede
Afyonkarahisar denildiğinde akla gelen ilk tatlı olan kaymaklı ekmek kadayıfı, özel olarak üretilen kadayıf ekmeğinin şerbetle buluşturulması ve üzerine manda sütünden elde edilen kaymak eklenmesiyle hazırlanıyor. Yoğun kıvamına rağmen baymayan tadı ve doğal kaymağın verdiği aroma, bu tatlıyı benzerlerinden ayırıyor. Özellikle Afyon merkez, Sandıklı ve termal oteller bölgesinde faaliyet gösteren tatlıcılar, kaymaklı ekmek kadayıfını şehrin vitrini olarak sunuyor.
Afyon Lokumu İlgi Görüyor
Afyon’un bir diğer meşhur tatlısı ise Afyon lokumu. Yumuşak dokusu, doğal aromaları ve zengin içeriğiyle bilinen Afyon lokumu, hem şehir dışından gelen ziyaretçilerin hem de Afyonluların en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor. Kaymaklı, fıstıklı, cevizli, çikolata kaplı ve meyveli çeşitleriyle üretilen Afyon lokumu, hediyelik olarak da yoğun talep görüyor. Uzun raf ömrü ve katkısız üretim anlayışı, Afyon lokumunu diğer lokumlardan ayıran önemli unsurlar arasında bulunuyor.
Kaymak Şekeri Unutulmuyor
Afyon mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kaymak şekeri, geçmişten günümüze ulaşan tatlılar arasında yer alıyor. İnce şeker hamurunun içine sarılan manda kaymağıyla hazırlanan bu tatlı, özellikle yerel esnaf tarafından yaşatılmaya devam ediliyor. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşen kaymak şekeri, Afyon’a özgü tatlar arasında gösteriliyor.
Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Öne Çıkıyor
Afyonkarahisar’da kaymak kullanımının yaygın olması, sütlü tatlıların da öne çıkmasını sağlıyor. Kaymaklı irmik tatlısı, güllaç ve cevizli şerbetli tatlılar, şehirde en çok tercih edilen tatlılar arasında bulunuyor. Özellikle Ramazan aylarında ve bayram dönemlerinde Afyon’daki tatlıcılarda yoğunluk yaşanıyor.
Gastronomi Şehri Afyonkarahisar
Afyonkarahisar’ın tatlı kültürü, şehrin 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesiyle uluslararası alanda da tescillenmiş durumda. Doğal ürün kullanımı, ustalık geleneği ve yöresel tarifler, Afyon tatlılarının kalitesini belirleyen en önemli etkenler arasında gösteriliyor.
